Pasta de caracol rellena de carne de 574.2 Kcal

Preparación

1. Lavar y cortar en cuartos los jitomates, el apio y un poco de cebolla. Poner a cocer junto con el ajo, después proceder a licuar y reservar la mezcla.
2. Cocer la pasta en agua..
3. En un sartén con aceite, agregar la carne molida condimentada al gusto.
4. Rellenar los caracoles con la carne molida.
5. Derretir en otro sartén un poco de mantequilla y aceite de oliva , agregando el ajo , sofreir un 1 minuto y agregar la harina, remover constantemente por 30 segundos y después agregar la leche junto con la nuez moscada y pimienta al gusto. Remover constante durante 2 min cocinándose y reservar.
6. Cubrir los caracoles rellenos con la salsa blanca recién hecha y la salsa de jitomate. Agregar queso y gratinar por 3 min. Servir.