Receta de salmón a la veracruzana con arroz y bowl de yogurt con mango y semillas de girasol de 510.2 Kcal

Preparación

1. Sazona el salmón con sal, pimienta y jugo de limón y déjalo reposar unos minutos.
2. Calienta el aceite de oliva en un sartén y acitrona la cebolla en rebanadas con el ajo.
3. Agrega el jitomate picado, el laurel y el orégano y cuece hasta que se deshaga y la salsa espese.
4. Añade la aceituna verde en rodajas y ajusta la sal.
5. Acomoda el salmón sobre la salsa, tapa y cuece a fuego bajo.
6. Sirve el salmón con su salsa y el arroz cocido al lado.
7. Aparte, en un bowl, sirve el yogurt natural con el mango en cubos y las semillas de girasol encima.