Receta de sopa de primavera de 227.2 Kcal

Preparación

1. Lavar y picar fino toda la verdura a excepción de los chícharos. Reservando las verduras por separado.
2. En una olla con aceite, guisar el jitomate, la cebolla y el apio durante 5 minutos, después proceder a licuar, colar y agregar agua en la misma olla.
3. Agregar todas las verduras a excepción de la espinaca. Dejar cocer a flama media.
4. Cuando casi todas las verduras estén cocidas, agregar la espinaca para el último hervor, condimentar al gusto. Servir